🟢 Em andamento · 2025 🌐 Nacional Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Projeto PONTES OPortunidades de TransfOrmação Social por Meio da INovação SusTEntável para Cultura de Valorização dos AlimentoS (PONTES)

🏛 Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo 👤 Coordenação: Mariana Oliveira

O Projeto “OPortunidades de TransfOrmação Social por Meio da INovação SusTEntável para Cultura de Valorização dos AlimentoS (PONTES)” tem como objetivo combater as perdas e desperdícios de alimentos (PDA) por meio da construção de pontes entre a sociedade o conhecimento científico.

Amparado em uma equipe transdisciplinar, o Projeto se estrutura em 4 fases, iniciando com a organização do conhecimento estocado na temática. A partir do emprego da Inteligência Artificial, será conduzido o mapeamento do cenário atual de causas raízes de PDA e ações de combate identificados em pesquisas, patentes e projetos de startups, e de ações coletivas e públicas, conectando os diversos atores, iniciativas e projetos com o intuito de acelerar a transição para sistemas alimentares sustentáveis sob a perspectiva de cidades circulares. Como segunda fase, indicadores de desempenho relacionados à redução e combate às PDA serão analisados sob a perspectiva dos três pilares da sustentabilidade (social, ambiental e econômico), servindo como base para a criação de uma ferramenta de avaliação integrada que visa comprovar a real sustentabilidade das iniciativas mapeadas, e futuras. Essa ferramenta será disponibilizada em um portal online, que servirá como principal meio de comunicação de resultados. A terceira fase consiste na aplicação dessa ferramenta em estudos de caso, testando soluções em inteligência artificial para atualização de dados em tempo real, aceleração dos cálculos, e validação da obtenção de resultados. Na fase final, é proposta a condução de um Piloto “Cidade Zero PDA”, em Pirassununga (SP), com a perspectiva de replicar esse modelo nas demais cidades parceiras do Projeto oriundas de sua equipe, implantando as ações mais bem avaliadas ligadas às necessidades sociais do território, sendo possível, assim, vivenciar a redução do impacto ambiental, a melhoria da qualidade de vida da população e o resultado econômico.

Resultados e impacto

✅ Já alcançados

●Curto Prazo (Fase 1 - Mapeamento e Diagnóstico Inicial) - em andamento:
●● Mapeamento do cenário atual: Identificação e diagnóstico abrangente das causas raízes das Perdas e Desperdícios de Alimentos (PDA) no Brasi
●● Levantamento de iniciativas existentes: Mapeamento de pesquisas acadêmicas, registros de patentes, projetos de startups/incubadoras, iniciativas sociais, cooperativas e ações públicas.
●● Desenvolvimento do Portal Online: Criação e início de desenvolvimento da plataforma interativa "Combate PDA em Ação" para centralizar informações, recursos e disseminar conhecimentos.

🎯 Esperados

●Médio Prazo (Fases 2 e 3 - Desenvolvimento e Validação Metodológica):
●● Metodologia de Avaliação Integrada: Definição e estruturação de uma estrutura metodológica cobrindo os três pilares da sustentabilidade — social, ambiental e econômico (utilizando métodos como Emergy Accounting - EMA, Life Cycle Assessment - LCA e indicadores sociais e econômicos).
●● Ferramenta baseada em Inteligência Artificial: Desenvolvimento e treinamento de soluções em IA no portal para automatizar cálculos, atualizar dados em tempo real e acelerar o processamento de avaliações integradas.
●● Estudos de Caso e Validação: Aplicação da metodologia em casos reais e validação dos resultados obtidos por IA comparando-os a cálculos tradicionais.
●● Disseminação Científica e Capacitação: Lançamento oficial do portal online, publicações de artigos científicos em periódicos de alto impacto e realização de curso de sustentabilidade e métodos de avaliação.

📊 Indicadores

Longo Prazo (Fase 4 - Aplicação Prática, Replicabilidade e Impacto Social): ● Piloto "Cidade Zero PDA": Implementação prática do modelo de gestão na cidade de Pirassununga (SP), integrando o setor público e a comunidade para solucionar as reais necessidades sociais locais. ● Redução de Impactos e Mudança Cultural: Conquista contínua de melhoria na qualidade de vida da população, redução de impactos ambientais, retorno econômico e transformação cultural no consumo e valorização dos alimentos. ● Plano de Expansão e Políticas Públicas: Elaboração de um Relatório Executivo Final com diretrizes e modelo de gestão replicável para expansão do conceito "Cidade Zero PDA" em outras regiões e estados brasileiros, fomentando políticas públicas sustentáveis.

Quem faz acontecer

👥 Equipe

Coordenação e equipe responsável: Dra. Mariana Oliveira FZEA / USP Pirassununga Mentora Científica: Vivian Lara dos Santos Silva FZEA / USP Pirassununga Bolsistas Graduaçao: Beatriz Alves Jaconis e Laurada Rocha Abbud Apoiadores: Adriana Sabina Witkowska – GZM Metropolia – Polônia Amalia Zucaro – ENEA – Itália Fábio de Almeida Oroski – UFRJ Feni Agostinho – UNIP – SP Fernando Vinícius da Rocha – FZEA / USP Pirassununga Gabriella Duca – ISSNOVA – Itália Gessuir Pigatto – UNESP – Campus Tupã Giuliana Aparecida Santini Pigatto – UNESP – Campus Tupã Gustavo Porpino – EMBRAPA – Alimentos e Território Juliana Mariano Alves – UNITINS Kil Jin Brandini Park – UFU Monte Carmelo/MG Maria Teresa de Alvarenga Freire – FZEA / USP Pirassununga Perla Calil Pongeluppe Wadhy Rebehy – FEA RP / USP Ribeirão Preto (SP) Selene de Souza Siqueira Soares – UFSC – Campus Blumenau Simone Bastianoni – Ecodynamics Group – UNISI – Itália

🤝 Instituições parceiras

Rede All4Food
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo

💰 Financiamento

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Processo nº 446825/2024-7

🏘 Comunidades e setores

O projeto adota uma abordagem transdisciplinar e multi setorial, conectando, alemd as instituições parceiras, os seguintes grupos: ○ Setor Social e Comunidade: Comunidade local do município de Pirassununga (SP) (população atendida e impactada no piloto "Cidade Zero PDA"); Cooperativas de reciclagem, produtores e iniciativas locais focadas no resgate e valorização de alimentos; Redes e ações colaborativas, com destaque para a Rede All4Food. ○ Setor Público e Legisladores: Gestores públicos municipais e estaduais (envolvidos no desenvolvimento e aplicação de políticas públicas e modelos de gestão para cidades sustentáveis e circulares). ○ Setor de Inovação e Empreendedorismo: Startups, incubadoras e empresas do ecossistema de tecnologia aplicada à cadeia agroalimentar e economia circular.

Onde acontece

📍 Local: O Projeto PONTES tem orgulho de ter suas raízes na FZEA/USP em Pirassununga (SP), mas sua visão é verdadeiramente transformadora e sem fronteiras! Conectando cientistas do Brasil e do exterior, o projeto ultrapassa os muros acadêmicos para gerar impacto social real no município e disponibilizar soluções digitais acessíveis ao mundo. Pirassununga é o ponto de partida de um modelo inspirador desenhado para transformar cidades e comunidades em todo o país.

🌐 Abrangência: Nacional

Temas e áreas de atuação

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

Clique num ícone para saber mais sobre o ODS no site da ONU Brasil.

Imagens e materiais de divulgação

Contato e colaboração

Pessoa de contato:
Marina Oliveira

E-mail:
oliveira.mari@usp.br

Disseminação científica e publicações

ABBUD, Laura da Rocha; SILVA, Vivian Lara Dos Santos; OLIVEIRA, Mariana. Do campus à cidade sustentável: benchmarking internacional e boas práticas de economia circular para combate à perda e desperdício de alimentos. ResearchGate, out. 2026. Poster. Disponível em: https://doi.org/10.13140/RG.2.2.28581.87520. Acesso em: 15 out. 2026.
ABBUD, Laura Da Rocha; SILVA, Vivian Lara Dos Santos; OLIVEIRA, Mariana. From campus to sustainable cities - international benchmarking and circular economy good practices to combat food loss and waste. ResearchGate, set. 2026. Apresentação. Disponível em: https://doi.org/10.13140/RG.2.2.18515.54566. Acesso em: 15 out. 2026.
JACONIS, Beatriz; ABBUD, Laura da Rocha; SILVA, Vivian Lara Dos Santos; OLIVEIRA, Mariana. Fome no Brasil: análise bibliométrica, causas-raiz e ferramentas gerenciais. ResearchGate, set. 2026. Poster. Disponível em: https://doi.org/10.13140/RG.2.2.20101.51682. Acesso em: 15 out. 2026.
JACONIS, Beatriz Alves; SILVA, Vivian Lara Dos Santos; OLIVEIRA, Mariana. Diagnóstico das causas e mapeamento de ações de combate às Perdas e Desperdícios de Alimentos no Brasil. ResearchGate, out. 2026. Apresentação. Disponível em: https://doi.org/10.13140/RG.2.2.21870.98885. Acesso em: 15 out. 2026.
OLIVEIRA, Mariana; SILVA, Vivian Lara Dos Santos; OROSKI, Fábio de Almeida. From Brazil to beyond: unpacking the prevention paradox in food loss and waste governance. ResearchGate, out. 2025. Apresentação. Disponível em: https://doi.org/10.13140/RG.2.2.34453.90080. Acesso em: 15 out. 2026.