Beer Game: Uma nova abordagem para o sistema alimentar
Pesquisadores da All4Food, em colaboração com a UFSCAR, publicaram na revista Supply Chain Management: An International Journal um artigo descrevendo a metodologia de adaptação do clássico Beer Game para simulação de dinâmicas em cadeias de suprimento de alimentos.
O Beer Game Alimentar foi desenvolvido e testado com turmas de graduação e pós-graduação, além de profissionais do setor, em workshops realizados ao longo de 2022 e 2023.
Sobre o jogo
O jogo simula as dinâmicas de uma cadeia de alimentos perecíveis, incluindo variações sazonais de oferta, prazos de validade e comportamentos de estoque.